“Bahía Caliente”
Nutrición

“Bahía Caliente”

POR Eduardo Hernández EN Nutrición

“Bahía Caliente”

°°Camarones a la Diabla°°

Con un rico y picoso sabor costeño, este platillo te hará recordar aquella brisa de mar y la arena entre tus dedos, dandote una buena porción de proteína para tu Cuerpo.

Necesitarás:

  • 350 g de Camarones previamente Pelados.
  • 400 g de puré de Tomate en lata.
  • Dos dientes de Ajo tamaño mediano.
  • Dos cucharadas de Hojuelas de Chile.
  • 110 g de espagueti.
  • 1/2 Cucharada de aceite de oliva Virgen.
  • 1/2 Cebolla picada.
  • 1/4 de cucharada de orégano o tomillo.
  • Sal y Pimienta.
  • Dos cucharadas de perejil Picado.

Preparación:

1. Pon a hervir agua con sal en una olla grande para pasta.

2. Calienta una cacerola a fuego medio y agregale las hojuela de chile, el aceite de oliva, la cebolla, el ajo y el orégano o tomillo, y cocina hasta que los pedazos de cebolla se ablanden. Añade entonces el puré de tomate.

3. Deja caer la pasta en el agua hirviendo y cocinala según las instrucciones del empaque.

4. Suma los camarones a la salsa y sazona con sal y pimienta. Cocina entre tres y cuatro minutos. Escurre la pasta y mézclala con la cantidad de salsa que desees, y adereza el conjunto con el perejil.

Contiene:

470 Calorías, 43 g de Proteína, 61 g de Carbohídratos, 8 g de Grasa, 7g de Fibra y 1,075 mg de Sodio.

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“Y ya no es Navidad”
Nutrición

“Y ya no es Navidad”

POR Eduardo Hernández EN Nutrición

“Y ya no es Navidad”

°°Hamburguesa de Pavo con Chipotle°°

A pesar de que el Pavo solamente suele comerse en Navidad, realmente es un tipo de carne que tiene muchas propiedades  beneficas para nuestro cuerpo. Deja a un lado la carne de res y prepara esta suculenta Hamburguesa.

Necesitarás:

  • 225g de Carne Molida de Pavo
  • Dos Bollos de Trigo Integral
  • Dos cucharadas de Salsa Chipotle
  • ¼ Cucharada de Sal
  • ¼ Cucharada de Pimienta
  • Una pizca de Comino
  • Un Jitomate Rebanado
  • ½ Cebolla Roja Rebanada

Preparación:

1.       Mezcla la Carne, Sal, Pimienta y Comino. Haz dos bolas Aplanadas de Carne.

2.       Calienta un Sartén a temperatura media-alta. Vierte un poco de aceite y deposita la carne. Deja que se cocine durante 4 o 5 minutos por lado.

3.       Añade a cada Bollo, Jitomate, Cebolla y la Salsa Chipotle.

Contiene:

419g Calorías, 27g de Proteína,  37g de Carbohidratos, 21g de Grasa, 7g de Fibra y 685g de sodio.


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“Alimenta tus Musculos”
Nutrición

“Alimenta tus Musculos”

POR Eduardo Hernández EN Nutrición

Whey Protein

(Proteína de Suero de Leche)


La Proteína de Suero de Leche (Whey Protein) es de las proteínas en polvo más vendidas. Comparada con otros tipos de proteína, esta se mezcla facilmente con agua o leche y tiene un buen sabor. Este tipo de proteína es muy conocida y usada debido a su funcionalidad.

Esta proteína es muy completa, es decir, contiene cantidades considerables de todos los aminoacídos esenciales. Es especialmente alta en glutamina y aminoacídos ramificados. Estos aminoacídos han demostrado ser importantes para el crecimiento y recuperación del músculo después de un entrenamiento intenso, lo cual hace que la proteína de Suero de Leche sea uno de los mejores suplementos para la construcción de músculo rapidamente.

La Proteína de Suero de Leche se puede encontrar en dos presentaciones, concentrada o aislada. Ambas formas son deribadas de la leche.

  • Proteína de Suero de Leche Concentrada (PSLC)

Es la forma mas barata de Proteína de Suero de Leche. Está atraviesa un proceso de filtrado en donde se remueve la mayoria de grasas, carbohidratos y otras sustancias. Lo que queda es un polvo que se encuetra entre un 50-80% de Proteína de calidad.

  • Proteína de Suero de Leche Aislada (PSLA)

Es la forma mas cara de Proteína de Suero de Leche. Esto se debe a que atraviesa por un extenso proceso de filtrado. El resultado es un polvo libre de grasas y carbohidratos. Normalmente es al menos un 90% de Proteína de calidad.

Cada tipo de proteína tiene sus diferentes ventajas.

La PSLC es barata y puede contener algunas sustancias con beneficios aparte de la Proteína, debido a que, parte de las grasas, carbohidratos y otras sustancias se quedan a causa del bajo nivel de filtración por el que pasa.

Sin embargo, si eres intolerante a la lactosa o cuidas las calorías que ingieres, este tipo de proteína no es la opción para ti.

La PSLA es mas cara, pero obtienes mas proteína por gramo. También su sabor es más rico y es más facil de mezclar que con la PSLC.

Asegurate de ver los ingredientes que tiene y que vienen en cada bote de Proteína. No toda la Proteína de Suero de Leche es creada de igual manera. Muchos productos pueden tener mezcla de ambas proteínas, tanto concentrada como aislada. Ninguna es mejor que la otra, las dos pueden usarse y obtener resiltados para el rapido desarrollo muscular, pero es necesario estar al tanto de los beneficios y los puntos negativos de ambos tipos y saber que es lo que estas consumiendo.

Para obtener mejores reultados  con la Proteína de Suero de Leche procura tener una rutina de entrenamiento bien diseñada y llevar a cabo un buen programa de nutrición.

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“Dale a la Cafeína”
Nutrición

“Dale a la Cafeína”

POR Eduardo Hernández EN Nutrición

Cafeína


La Cafeína es uno de los mejores Suplementos que existen para el desarrollo muscular. La Cafeína y la Creatína son dos de los suplementos mas comprobados y analizados científicamente. Ambos resaltan amplios beneficios para aquellos que los combinan con ejercicios de fuerza.

Se ha comprobado que la Cafeína reacciona de una manera muy rapida en el metabolismo del ser humano después de su ingesta,dando como resultado, el
incremento de la fuerza, la resistencia y la velocidad.

Para conseguir el mayor beneficio de la Cafeína es recomendable que la ingieras de 30 a 60 minutos antes de tu entrenamiento. Muy a menudo la cafeína suele ser combinada con otras sustancias como los aminoacídos y lipótropicos, pero si deseas consumirla sola, también es muy eficiente.

Lo mas importante a considerar ciuando consumes Cafeína es que te asegures de que no la estés ingiriendo en exceso. Ya sea un café, refresco o bebida energética, trata de medir las porciones que ingieres.

Si ingieres Cafeína antes de cada entrenamiento, cada vez te volverás adicto a esta sustancia y comenzarás a perjudicarte en lugar de beneficiar tu desarrollo muscular. Sin embargo si no deseas consumir Cafeína, existen otros suplementos que puedes usar antes de tu entrenamiento, como aminoacídos y lipótropicos especializados.

!Recuerda que, todo en exceso es malo!

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“Como en París…”
Nutrición

“Como en París…”

POR Eduardo Hernández EN Nutrición

“Como en París…”

°°Pan Francés relleno de Canela°°

Tremendo “Bon Appetit” con esta receta tan dulce al paladar que alegrará tus Mañanas laborales tan tediosas.

Necesitarás:

  • 2 cucharadas de queso ricotta descremado
  • 2 rebanadas de pan de grano entero (integral)
  • 1 cucharada de miel
  • Media cucharada de canela
  • Media cucharada de almendras
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de leche
  • 3 fresas

Preparación:

Esparce el queso sobre la rebanada de pan a temperatura ambiente, luego la miel y espolvorea ligeramente la canela. Cubre con almendras y otra rebanada de pan.

A continuación, bate bien el huevo, la leche y la media cucharada de canela. Baña el pan en la mezcla de huevo y cocina a temperatura media en un sartén antiadherente, hasta que el pan este un poco dorado y el queso este derretido. Sirvelo con las fresas, ya sea enteras o rebanadas. Disfrutalo!

Contiene:

340 calorias, 17 gramos de proteína, 41 gramos de carbohidratos, 14 gramos de grasa y 8 gramos de fibra.

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“Suplementos Alimenticios”
Nutrición

“Suplementos Alimenticios”

POR Eduardo Hernández EN Nutrición

“Suplementos Alimenticios”

“Los suplementos alimenticios son  productos que contienen nutrientes en proporciones adecuadas para una dieta. Pueden reemplazar total o parcialmente la alimentación de una persona, dependiendo de la cantidad de alimentos que esté consumiendo diariamente para mejorar la saludo el rendimiento físico.

Los suplementos alimenticios contienen gran diversidad de ingredientes, los cuales pueden estar presentes en forma de concentrados o extractos, y son ofrecidos en cápsulas, comprimidos, grageas, píldoras, gránulos, tabletas, polvo, líquidos o inyecciones. Los elementos que comúnmente contienen sus formulaciones pueden agruparse de la siguiente manera:

  • Vitaminas. Micronutrientes que le permiten al organismo realizar sus funciones y mantenerse sano, los cuales son indispensables para que metabolismo, desarrollo y crecimiento del cuerpo sean normales.
  • Minerales. Desempeñan un papel muy importante en el organismo, pues son necesarios para la formación de tejidos y hormonas, y participan en la mayoría de reacciones químicas en las que intervienen las enzimas.
  • Proteínas. Crean células y tejidos, intervienen en reacciones químicas como la digestión o transportación de oxígeno, permiten el movimiento de los músculos e incluso tienen actividad hormonal.
  • Ácidos grasos. Entre ellos se encuentran los denominados omega 3 y 6, que previenen la formación de coágulos en la sangre, ayudan a regular la presión sanguínea y disminuyen los niveles de triglicéridos (tipo de grasa que se forma en el organismo); asimismo, aumentan la flexibilidad de las arterias y activan el proceso antiinflamatorio, el cual reduce el riesgo de padecer artritis, cáncer, psoriasis, diabetes y trastornos de las células.

Clasificación de los Suplementos Según su Funcionalidad:

  • Suplementos que aportan valor calorico-plastico a la dieta (formula reemplazantes de comida, proteínas en polvo, tabletas de hígado, levadura de cerveza, etc.). Este grupo de alimentos concentrados sirven para cubrir algunos déficit de la alimentación.
  • Suplementos que mejoran la digistibilidad y absorción de nutrientes (enzimas digestivas, ciproheptadina, hiervas digestivas). Con este grupo de productos aseguramos una buena absorción  de los nutrientes aportados.
  • Suplementos que mejora la fase metabólica de los nutrientes : actúa a nivel celular en procesos anabolicos y catabolicos (complejos de aminoácidos y  anabolicos quemadores de grasa, vitaminas y minerales, antioxidantes creatina, hidrolizados de órganos, etc.).

Dentro de los Suplementos mas utilizados y recomendados son:

  • Proteínas y Aminoácidos. Es el rey de la suplementación en el entrenamiento de fuerza. Los aminoácidos son los pilares de construcción muscular (entre otras funciones).
  • Complejos vitamínicos minerales. La conservación y preparación de los alimentos en la mayoría de los casos, es destructora de estos compuestos. Hay ciertas vitaminas: C, D, A, B6, B12 y algunos minerales: calcio, potasio, magnesio, hierro, que son muy importantes como para carecer de alguno en cantidad suficiente.
  • Lipotrópicos o lipolíticos. A veces cuestionados, los lipotrópicos cobran un especial valor en épocas en las que deseamos limpiar nuestro cuerpo de grasa y agua subcutáneas.


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“Complementos Alimenticios”
Nutrición

“Complementos Alimenticios”

POR Eduardo Hernández EN Nutrición

“Complementos Alimenticios”


Los complementos y los suplementos alimenticios no son lo mismo, ni deben utilizarse como equivalentes. Es importante entender la diferencia para saber cuál es el más adecuado para nuestro consumo.

“Los complementos son productos que contienen uno o varios nutrientes y que sirven para completar el aporte de esos elementos en la dieta del individuo.”

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